Ačkoli kvalita použitého hovězího masa může být různá, obecně je čerstvé hovězí maso považováno za vysoce stravitelný a velmi dobrý zdroj potravy pro psy. V minulosti řada výrobců považovala hovězí maso za problematické, ale ve skutečnosti chybí důkazy pro toto tvrzení.
Červená masa, jako je hovězí, obsahují vyšší množství trans-nenasycených mastných kyselin a cholesterolu. Proto by červená masa měla být omezena na minimum u psů, kteří trpí nějakými zdravotními problémy, hlavně týkajícími se srdce a krevního oběhu. Červené maso také obsahuje větší množství purinů a minerálů, speciálně masová a masokostní moučka, což není dobré pro psy, trpící problémy močových cest.